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标题: [转帖] 黑椒洋葱肉眼扒 [打印本页]

作者: easy100 时间: 2009-10-2 23:27 标题: 黑椒洋葱肉眼扒

黑椒洋葱肉眼扒

用料
肉眼扒2块
少许盐
黑椒洋葱汁： 15克牛油
         1个洋葱
         1汤勺黑胡椒碎
         2汤勺白兰地酒
         1汤勺大藏芥酱
         50毫升牛汤200毫升忌廉

做法
洋葱切丝。
生牛扒反正面洒少许盐，放锅内剪至自己理想的程度。
锅内放牛油慢火煮融化，加洋葱炒香至软身后，加入黑胡椒碎炒拌，倒入酒，煮至蒸发。再加入牛汤，芥酱，忌廉，慢火煮稠。即可。
小贴士
砵酒.白兰地酒，任何牌子都可以。超市有的卖。
牛汤，我用牛汤精做的，1粒牛汤精加250毫升水。这个超市都有的卖。在卖鸡精什么那里。
大藏芥酱，就是吃热狗的时候，上面淋黄色的酱。有点芥末的味道。
最好用肉眼扒，煎出来比较香，牛肉味浓，我买的是加拿大肉眼，恰巧遇到打折， 59块100克。我这里大概600克。外面西餐厅卖得都很贵，偶尔在家自己做很划算，又干净。

作者: ericrhl 时间: 2009-10-3 14:26

西餐自己做好像还是挺难的感觉很复杂啊

作者: sanghui 时间: 2009-10-26 15:11

好似好好味,真想試一試做,不知難不難,謝謝版主分享

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